民以食为天，食以安为先。食品添加剂，一些缺乏认知的消费者谈之色变，并赋予其“有害”、“不安全”的标签。为帮助昌宁学子树立对食品添加剂的正确认知，受西南大学研究生支教团昌宁分队的邀请，5月26日下午，西南大学人力资源部副部长、hg8868官网博士生导师明建教授为云南省保山市昌宁县思源实验学校的300多名初中生开设“食品魔法棒——漫谈食品添加剂”云课堂，给孩子们带来了一堂生动有趣的食品安全知识科普课。

明老师以颜色鲜艳的冰淇淋、饮料图片作为引入，通过实物展示，瞬间抓住了孩子们的注意力，直截了当地切入“食品添加剂”这一主题。课堂伊始，明老师抛出了“什么是食品添加剂？有哪些种类？有什么作用？食品添加剂安全吗？”四个问题，引发了孩子们强烈的思考。紧接着，明老师以焦糖色素为例介绍了食品着色剂及其应用。随后，针对给人以美好感受的“酸”、“甜”两种味觉，明老师以酸味剂、甜味剂为例，结合味觉认知视频，使孩子们加深了对食品调味剂及相关食品的了解。明老师强调，食品添加剂是一把双刃剑，其使用为人们提供了多样化食品，但超量、超范围使用、过多摄入又会引发食品安全问题。明老师希望孩子们正确认识食品添加剂，均衡膳食，多多运动，健康成长！

明老师与昌宁儿童云端牵手，将食品安全知识带入了乡村课堂，用真情温暖童心，用行动传递关怀，充分发挥了党员的先锋模范作用。

（周幸乔 供稿 刘玲 供图  周芳、明建 校稿）